Ovos nevados portugueses

Um doce de ovos, leite condensado e leite.

Ingredientes

• 6 claras

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 750 ml de leite

• 6 gemas peneiradas

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• Na batedeira coloque 6 claras e bata até ficarem bem firme. Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar e bata por mais 1 minuto. Reserve.

• Numa panela em fogo médio aqueça 750 ml de leite. Quando começar a ferver abaixe o fogo e vá colocando em colheradas as claras em neve, separadas umas das outras e deixe cozinhando por 15 segundos, virando na metade do tempo. Depois retire com a ajuda de uma escumadeira e transfira para uma travessa. Apague o fogo e reserve o leite do cozimento.

• Misture à parte 6 gemas peneiradas, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de essência de baunilha. Despeje essa mistura em fio no leite do cozimento das claras batendo com um batedor de arame (fouet). Leve ao fogo médio até engrossar um pouco (+/- 5 minutos). Despeje esse creme numa travessa, coloque as claras por cima, polvilhe canela em pó e leve para a geladeira. Sirva gelado.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Quer deliciar pratos gostosos como este, venha para a Bela Santos!

Endereço: Alameda Santos, 2444 - Jd. Paulista, São Paulo - SP, 01418-200

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